のんびり楽しむ シンプルな暮らし

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枝豆の保存は茹でる前?後?我が家は生のまま冷凍します。

おばあちゃんが贈ってくれた大量の枝豆!

枝豆の保存方法

大きなザルに山盛り一杯。枝豆タワー!

枝豆大好きの我が家ですが、この量はさすがに食べ切れません^^;

そして、この日は翌日から旅行が控えていました。

同日に食べきれる分だけを茹でて、残りは全て冷凍保存しました。

枝豆を急速冷凍保存する

枝豆の急速冷凍!

一度に茹でる分ずつ、フリーザーバッグに小分けします。

4つも出来ました^^

鮮度が落ちないよう、少しでも早く冷凍したいので、下ステンレスのバットを敷きました。(二つしかないので右側のみ…。)

枝豆の急速冷凍!

残りの二つは、アルミホイルを巻いて急速冷凍!

これで一件落着です^^

使うときは凍ったまま茹でます

食べたい時に、冷凍庫から出してそのまま茹でます。

我が家では茹でた後の枝豆に塩をまぶしています。冷凍後の枝豆は塩の染み込みがゆっくりだったので、いつもより多めにまぶしました。

まとめ

採りたての枝豆はすぐに茹でて食べるのが一番美味しいですが、量が多くて食べきれない時は、急速冷凍もオススメです!

枝豆と塩昆布を混ぜたおにぎりも簡単で美味しいですよ~^^

まだまだ残っているので、新たな枝豆料理も探してみます♪